今年のおせちはOisixの「高砂」にしました。
初めてのOisixのおせち。
今回で市販のおせちは３回目の購入です。
一回目は板前魂、二回目は婦人画報のおせち、
そして、三回目の今回はOisixの「高砂」を選びました。
通販のおせちはショップのHPの情報や口コミを頼るしかなく、
慎重に情報を判断しても不安は残るもので、
実際に届いて食べてみるまでは安心できません。
今回のOisixのおせちはお勧めできる美味しいおせちでしたので、
ご紹介したいと思います。
クール宅急便で到着〜冷蔵庫で解凍します
12月30日に届いて、
1月1日まで冷蔵庫で保管しつつ解凍。
【Oisix高砂】見た目の美しさはHPの写真通り！
おせちの蓋をあける時のワクワク感。
ふたを開けると。。
うわ〜キレイです！
期待を裏切らない見た目の美しさ。
OisixのHPの写真通り！
彩り良く綺麗に詰められたおせち。
期待を裏切らない見た目です。
【一の重】
一つずつ内容をご紹介します。
一の重は、和のおせちです。
一の重お品書き
①金箔黒豆
甘さ控えめでふっくらツヤ良く仕上がっています
②田作り
パリッと甘辛い味付け。程よい味付けでくどくありません。
③えんがわ湯葉包み
カラスガレイのえんがわを湯葉で包んであり、
出汁の効いた薄甘い和風タレがかかっています。
アオサの風味と菊花の色がアクセントになっています。
④手毬麩
手毬の形の可愛らしい生麩です。
⑤伊達巻
甘さ控えめでふんわり軽い食感です。
くどくないので美味しくいただけます。
⑥市松かまぼこ
小田原のかまぼこです。
⑦浜汐海老
塩茹での海老です。
⑧数の子美味漬け
鰹の良い風味と歯ごたえが美味しいです。
鰹出汁に２度漬けしているので薄味ながらしっかりした風味が効いています。
⑨かつをくるみ
醤油のタレと鰹節が絡めてあります。
くるみはオーブンで焼いているので香りと食感が良い。
若干、塩味が強めに感じました。
⑩鰤塩麹焼き
小さめの一口サイズ切り身ですが、しっとりとしています。
味噌床に塩麹を加えて漬け込んであり、
仕上げに醂醤油を塗って焼き上げられています。
11. 栗きんとん
程よい大きさの甘露栗が３つ。
さつま芋の餡のさっぱりとした甘さと甘露栗がよく合います。
12. 鰊昆布巻き
鰊も固くなくふっくらとしていて、昆布とよく合います。
控えめな味付けがとても良い。
13. 豚八幡巻き
豚肉でごぼうを巻いてあります。
一度焼いて旨味を閉じ込めた後、甘辛の味で柔らかく煮てあります。
【二の重】
二の重は、洋風おせちです。
ニの重お品書き
1. ずわい蟹とコーンクリーム和え
ずわい蟹がたくさん入ったコーンクリームの上に、
カニの爪とほぐし身が乗っています。
ずわい蟹のほぐし身がしっとりとしていてみずみずしく、
下のほぐし身が入ったコーンクリームの程よい甘みがよく合います。
2. サーモンのムース
ワインで蒸したサーモンをペーストにして生クリームを加えてムースにしてあります。
上には、バジルソースがかかっています。
サーモンピンクとバジルのグリーンが色鮮やかです。
3. チキンサラメ
鶏のミンチにレーズンとくるみが入って蒸してあります。
周りには、細かくしたアーモンドと、黒ごまがあしらわれています。
4. ヤリイカのリビエラ
ヤリイカの中に５種類の野菜を煮込んだトマトソースと、カシューナッツが詰められています。
上にかかっているのは、ベシャメルソースです。
リビエラとは、イタリア北西部の地中海に面する海岸のことをいうそうです。
5. 亜麻仁豚の塩焼き豚
亜麻仁豚のロースがしっとり柔らかい。
味付けはあっさりとしていますので、肉の質の良さが感じられます。
6. タコと帆立のオレンジマリネ
ワインベースのドレッシングにオレンジジュースで香りと酸味がプラスされていて
さっぱりとした一品。ほのかにハーブの香りがします。
味付けは薄めです。
この下には、7. 人参とレーズンのマリネが入っています。
8. 鶏のガランティン
鶏肉の中には、ほうれん草とゴーダチーズが入ったベシャメルソースが詰められています。
ガランティントは、西洋料理の冷静肉料理の一種です。
鶏などを皮付きのまま広げて、ひき肉や香辛料を混ぜたものを巻いてブイヨンで茹でるか、
蒸し焼きにしたお料理のことです。
9. 茄子のカネロニ
白ワインに漬けた野菜のみじん切りとスズキを一晩漬けてソテーしたものを、
茄子で巻いてトマトソースがかけられた手の込んだ一品。
トマトソースと野菜の風味が美味しい。
10. ドライトマトの赤ワイン煮
赤ワインの風味と程よい甘さ。
11. グリーンオリーブのマリネ
塩、ローズマリー、ローリエでマリネされています。
香りも塩も薄いのでクセがなく食べやすいです。
12. クリームチーズ
クリームチーズに、オレンジピール、レモンピール、ドライクランベリーが入っています。
柑橘類の爽やかな酸味と、ドライクランベリーの甘酸っぱさがクリームチーズとよく合います。
おせち食レポ
1月1日の朝。
元旦の朝は、おせちと、お雑煮と、唐揚げとほうれん草のおひたしなどを用意しました。
一の重は、ビールと日本酒を合わせました。
二の重は、お腹がいっぱいになったので、夜に持ち越して、
白ワインと赤ワインでいただきました。
Oisixのおせちは、どの品も美味しく上品な味付けで質が高く丁寧に作られているので、
飽きることなく最後まで美味しくいただけました。
お酒とよく合うので他のおつまみを用意しなくても良かったくらいです。
一の重
一の重は、和のおせちなのでビールと日本酒を合わせました。
どの品も上品で控えめながら旨味を感じる味付けで、市販のおせちにありがちな甘すぎたり味が濃すぎてのどが渇くようなくどさが全くありません。
全て美味しくいただけました。
鰤の塩麹焼き
塩麹のまろやかな塩味と味噌のコクがよく合います。
鰤の身は一口サイズで小ぶりですが、しっとりしています。
日本酒がよく合います。
えんがわ湯葉包みと手毬麩
アオサの香りとお出汁が相まって風味が良い。薄味で食べやすいです。
生麩のモチモチ感が美味しい。
豚八幡巻き
甘辛い味付けですがしつこくなく上品です。
ごぼうが柔らかい。
鰊昆布巻き
市販のものよりも甘さ控えめで薄味です。
昆布も柔らかすぎず、硬すぎず程よい食感が残っていて鰊も美味しいです。
栗きんとん
甘露煮の栗の周りは、さつま芋の餡です。
甘すぎずとても食べやすいです。
浜汐海老
海老は長寿を表す縁起物です。
塩茹でされた殻付きの海老です。
大きすぎず小さすぎずの大きさで身はしっとりしています。
殻をむいていただきます。
色鮮やかで華やかです。
伊達巻
甘すぎず、柔らかく美味しい伊達巻です。
市販の伊達巻が苦手な方もこの伊達巻でしたら、
甘ったるさはなく、くどくないので美味しく食べられるかもしれません。
金箔黒豆
ふっくら柔らかい仕上がりです。
味付けも上品なので飽きることなくいただけます。
金箔が華やかです。
田作り
市販のもののように水飴のようなねっとりした感じではなく、
パリッとしていてあっさりした味付けです。
味付けが濃くないので美味しくいただけます。
二の重
二の重は、洋物のおせちです。
朝は一の重でお腹いっぱいだったので、夜にいただきました。
二の重は、白ワインと赤ワインと合わせました。
一品一品手が混んでいて、風味や食感が良く上品な味付けで最後まで、
美味しくいただけました。
イタリアンやフレンチレストランの前菜で出てきそうなくらいの質の高さに驚きました。
亜麻仁豚の塩焼き豚
亜麻仁豚ロースの肉質の良さが感じられます。
お肉はしっとりしています。
塩焼豚なのでさっぱりいただけます。
鶏のガランティン
ほうれん草とゴーダチーズを加えたベシャメルソースが中に入っていて、
コクがありますが濃い味付けではないのでさっぱりといただけます。
鶏肉はしっとりしています。
チキンサラメ
面白い食感です。
薄味なのでさっぱり食感と風味を楽しめます。
ヤリイカのリビエラ
ヤリイカの中のトマトソースの風味が良い。
手が込んでいてイタリアンの前菜に出てきそうな感じです。
ずわい蟹とコーンクリーム和え
ずわい蟹のほぐし身がたっぷり入っています。
コーンクリームのほのかな甘さとしっとりしたほぐし身が合います。
クセになる美味しさです。
茄子のカネロニ
お店に出てきそうな一品です。
茄子の中に白ワインに漬けた野菜のみじん切りとスズキとトマトソースが入っています。
風味がとても良く美味しいです。手の込んだ品です。
一口サイズですが、風味がとても良く満足感があります。
タコと帆立のオレンジマリネと人参のレーズンマリネ
ほのかにオレンジの風味がして、酸味は弱く薄味です。
クリームチーズ
これ、とても美味しいです。
レモンとオレンジの皮の風味と苦味、
ドライクランベリーの甘酸っぱさがクリームチーズと相まって、
バランスが良く非常に美味しいです。
サーモンムース
色鮮やかで華やかです。
サーモンのムースがふっわと柔らかく、上品な味付けで、
素材の良さを生かしています。
バジルソースがアクセントになっています。
【おまけ】七福茶と七草がゆのもと
こういう心遣いって嬉しいです。
下のピンクの敷物も付いています。不織布のような素材の風呂敷です。
七福茶
七草がゆのもと
Oisix高砂のカロリー
２６７３カロリーです。
我が家は二人でいただきましたが、
朝に一の重をいただき、夜に二の重をいただいたので、
一人一食668カロリー。
お正月太りはしなかったので、
良かったです。ほっ。
まとめ
Oisix「高砂」のおせちは、一品一品とても質が高く、
本当におすすめできる美味しいおせちでした。
一つ一つ手が込んでいて風味や食感を活かしたお料理が多く、味付けは上品で塩味薄めなので、
スーパーなどの市販のものより圧倒的に美味しいです。
どれをいただいても美味しかったです。
甘すぎることもしょっぱすぎることもないので飽きることなく、
最後まで美味しくいただけるおせちです。
塩分を気にしている両親にも是非食べてもらいたいと思いました。
これまで、三回ほどおせちを注文したことがありますが、
今のところ、Oisixさんが一番です。
また食べたいです。
我が家は、来年もOisixさんのおせちを注文したいと思っています。
おせち選びの参考になれば幸いです。
